Popis
Cuvée ADAM je prémiové víno, ktorým sa naše vinárstvo prezentuje len raz za 4 roky. Cuvée ADAM je kupáž dvoch klasických malokarpatských odrôd Muller Thurgau a Veltlínske Zelené a jednej aromatickej odrody Iršai Oliver. Zámerom bolo vytvoriť vyvážené svieže víno s atraktívnou arómou chuťovou plnosťou vyzretého vína. Každé cuvée, alebo kupáž je výsledkom vinárovho cieľavedomého namiešania konkrétnych vín s určitými chuťovými a aromatickými vlastnosťami, za účelom výroby toho najlepšieho vína.
Cuvée ADAM
Aj Cuvée ADAM pre vás vyrábame starostlivým výberom pekných, zdravých strapcov hrozna počas oberačky. Šetrným spracovaním a rýchlym pomletím po príchode z vinohradu zabezpečíme kvalitný mušt. Počas celého procesu formovania budúceho vínka pristupujeme individuálne pri každej odrode. Biele a ružové starostlivo chladíme počas kvasenia a červený rmut v kadi zase miešame, aby všetko pekne kvasilo ako má. Takto vieme zabezpečiť, že každé víno má svoju jedinečnosť a odlišuje sa od toho druhého. Rôznorodosť našich vín je priorita. Dosahujeme ju osobitným prístupom ku každej odrode počas školenia vína. Je to metóda založená na načasovaní jednotlivých operácií počas celej doby jeho zrenia. Jedná sa najmä o dĺžku naležania alebo nakvášania na šupkách, ležania na kaloch, intervaloch miešania – surlie, či samotného stáčania a nafľašovania vína.
Vo vinohradoch aplikujeme princípy permakultúrneho pestovania. To znamená, že každý druhý riadok je trvalo zatrávnený. Ak by ste sa pozreli z vrchu, videli by ste pásy krásnej rozkvitnutej lúky. Tieto lúčne kvety sú dôležité pre život užitočného hmyzu. Vďaka tomu máme dostatok opeľovačov pre kvitnúci vinič a prispievame k environmentálnemu zveľadeniu nášho mestečka. Životné prostredie chránime tak, že vôbec nepoužívame herbicídy a okopávaním bojujeme s burinou. Používame bio postreky proti chorobám viniča, čím predchádzame zbytočnej chemizácii krajiny a nášho hrozna.
Pozrite si náš Instagram
Kúpou vína Cuvée ADAM, či iných našich vín podporíte naše rodinné vinárstvo a zachovanie vinohradníctva vo Svätom Jure.
Tu je ponuka našich vín
Ďakujeme a na zdravie priatelia!
